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Menu à la carte

*Aggiorniamo quotidianamente il nostro menù, pertanto alcuni piatti potrebbero variare o non essere più disponibili. Per maggiori informazioni vi invitiamo a contattarci ai numeri 0131 517105 

 

Menù

Battuta di Fassona con gelato alla senape  14 € 

Uovo pochè, cardo gobbo e crumble di acciughe  13 €

Cannolo sfogliato croccante, castagne e salsiccia 13 € 

Vellutata tiepida di zucca, carciofo e mandorle 12 €

Tentacolo di polpo, crema di broccoli e noci 14 €

Hummus di ceci, aringa e scalogno in agro 13 € 

 

Agnolotti  fatti in casa al sugo d' arrosto 14 €

I nostri Rabaton con ricotta di capra e erbette fresche 13 € 

Tajarin ai 30 tuorli e carciofi 14 €

Gnocchi di patate al castelmagno e pera 14 €

Risotto al pecorino e castagne 14 €

 

Guancia morbida brasata con crema di patate 15 €

Pancia di maiale alla birra con contorno 14 €

Filetto piemontese alla griglia 22 €

Medaglione di lombata di cervo al burro 20 €

Costine cotte a bassa temperatura 14 €

Filetto di orata scottato, aglio e prezzemolo 16 € 

* I contorni di stagione variano in base alla disponibilità giornaliera 

 

Delizie dolci del giorno 5/8 €

 

Selezione di salumi 12 €

(Pancetta arrosto e Salame crudo del Salumificio Barabino, "Presciutto crudo" di Cuneo, Guanciale della Macelleria Bovone) 

Selezione di formaggi

Piccola degustazione (4 assaggi) 15 €

Media degustazione (7 assaggi) 20 €

In abbinamento mostarde e composte fatte in casa e il nostro pan brioche con uva passa e noci 

Pane e grissini di nostra produzione

Coperto e servizi  3 €

 



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