*Aggiorniamo quotidianamente il nostro menù, pertanto alcuni piatti potrebbero variare o non essere più disponibili. Per maggiori informazioni vi invitiamo a contattarci ai numeri 0131 517105
Menù
Battuta di Fassona con gelato alla senape 13 €
Vitello tonnato 12 €
Salmone marinato con sorbetto al finocchio 12 €
Polpettine di carne in carpione 12 €
Acciughe del Cantabrico in salsa bianca di nocciole 12 €
Flan di erbette con vellutata di pomodoro 11 €
Gnocchi al pesto con patate e fagiolini 13 €
I nostri Rabaton con ricotta di capra e erbette fresche 12 €
Agnolotti fatti in casa al sugo d' arrosto 13 €
Tortelli di ricotta al profumo di agrumi e zenzero 12 €
Risotto pomodoro e stracciatella 12 €
Lingua estiva con Mayo di Mandrogne e crudité 12 €
Rotolo di carni bianche con contorno di stagione 13 €
Trancio di pescato in olio cottura e contorno di stagione 16€
Acciughe di Portofino fritte con mayo al limone e contorno di stagione 13 €
Sottofiletto di manzo, riduzione al barbera e contorno di stagione 15€
Delizie dolci del giorno 6 €
Selezione di salumi 10 €
(Pancetta arrosto e Salame crudo del Salumificio Barabino, "Presciutto crudo" di Cuneo, Guanciale della Macelleria Bovone)
Selezione di formaggi
Piccola degustazione (4 assaggi) 15 €
Media degustazione (7 assaggi) 20 €
Grande degustazione (10 assaggi) 25 €
In abbinamento mostarde e composte fatte in casa e il nostro pan brioche con uva passa e noci
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